All Posts

Emprender en Ecuador es un camino lleno de retos y oportunidades. Las pequeñas y medianas empresas (PYMES) son el motor que impulsa la economía local, pero para que ese motor funcione bien, es vital contar con estrategias financieras sólidas. ¿Cómo podemos manejar el dinero de manera inteligente? ¿Qué pasos seguir para que el negocio crezca sin perder el control? Aquí te comparto ideas claras y prácticas para que tu empresa avance con paso firme. Estrategias financieras para

En el mundo actual, donde la competencia crece cada día, diseñar un plan de marketing efectivo es vital para cualquier pequeña o mediana empresa. No basta con tener un buen producto o servicio; es necesario que el público adecuado lo conozca y valore. Por eso, hoy quiero compartir contigo cómo crear un diseño de estrategias de marketing digital para pymes que realmente funcione. El marketing digital es una herramienta poderosa. Nos permite llegar a clientes potenciales de for

El artículo demuestra por qué gestionar un menú basado en porcentaje de food cost conduce a decisiones erróneas de carta, promoción y precio, Recupera la metodología de Kasavana y Smith (Michigan State, 1982) para enseñar cómo calcular el margen de contribución unitario y ponderado, clasificar cada platillo en la Matriz de Ingeniería de Menú y rediseñar la estrategia comercial del restaurante desde la rentabilidad real.

El artículo enseña a interpretar un estado de resultados gastronómico con la velocidad y precisión de un consultor. Identifica las cuatro líneas críticas ,prime cost, food cost, labor cost y EBITDA,, explica por qué leerlas en secuencia revela más que analizarlas aisladamente, y demuestra que la lectura estratégica del P&G es la competencia financiera que más impacto tiene en la prevención de crisis.